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【数量・期間限定】瑞鳳３０年　日本酒古酒

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●蔵火災の中、奇跡的に生き残ったお酒・・・
　それは神棚の下にあった・・・
　三十年の時を越え、今、蘇る

１９９５年蔵で火災が発生し、設備が大半燃えてました。
そんな中、瑞鳳は奇跡的に無事でした。
酒蔵は昔より神様を特に大切にお祀りするという文化があります。
偶然か必然か、貯蔵していた瑞鳳は神棚の下にあったのでした。

●時を味わう
ある時、貯蔵３０年以上経過したことでテイスティングを社内で行いました。
その衝撃に思わず無言で顔を見合わせました。
色味は照りのある綺麗な琥珀色、香りはメープルのように芳醇でリッチ。
味わいはとてもまろやかでシェリー酒や高級な紹興酒のような味わい深さ。
これ以上ないくらい良い状態での熟成です。
常温でテイスティンググラスで、”時間の味わい”をお楽しみ下さい。

●ヴィンテージ・サケ
ワインやウイスキーなどでよく耳にするヴィンテージ。
一般的にお酒を長期で貯蔵することで奥深さやまろやかさにつながります。
しかし日本酒の熟成は特に繊細でコントロールの難しいものです。
熟成を試みても温度や振動、光などにより、品質の劣化や香味のバランスが崩れる
危険性がとても高いです。
商品として存在するもので３０年ものは全国に数えるほどしか存在しません。

●瑞鳳ブランドストーリー
第二次世界大戦中、空母「瑞鳳」が佐伯に停泊したことがありました。
その際、美酒の噂を聞きつけ大地酒造にお立ち寄りいただいたことをきっかけに命名。
やや甘口で奥深い味わいで長きにわたって地元を中心に愛されてきましたが、
姿を消した伝説の銘柄。

●醸造元について　　大地酒造株式会社（おおち）
大分県最南部の佐伯市に位置する大地酒造（おおち）。
当時藩主であった毛利家の佐伯城城下町で毛利家御用達の造り酒屋として
１８８５年（明治１８年）創業。
長く地元を中心に親しまれてきたが、現会長である大地正一は後継者問題により
蔵を畳むことも視野に入れていた。
そんな矢先現六代目蔵元である池田敬が大切な文化を絶やさせてはならないと
酒米を自らつくり持ち込むなどの覚悟を示し、情熱が伝わった。
数か所の蔵で造りを経験していた実の弟である池田司を杜氏として迎え入れ、
２０１９年（令和元年）に事業承継。
夢に向けて歩み始めた新生大地酒造の物語はまだまだ続きます・・・。

原料：米（国産）、米麹（国産米）
アルコール：１５～１６度
容量：500㎖
製造者：大地酒造株式会社
製造所：大分県佐伯市上浦大字浅海井浦277-1